Телефон для консультаций: +7(985)920-61-98 (телефон офиса в Москве), 8(800)55-189-55 (бесплатный телефон по РФ)
Вы можете заказать данный отчёт в режиме on-line прямо сейчас, заполнив небольшую форму
регистрации.
Заказ отчёта не обязывает к его покупке. После получения заказа на отчёт с Вами свяжется наш менеджер, который:
1. Ответит на все вопросы по данному отчёту
2. Согласует удобную для Вас форму оплаты
3. Выставит счёт на покупку выбранного отчёта
4. Согласует все действия по передаче Вам приобретенного исследования
Поля, отмеченные звёздочкой, обязательны для заполнения.
Полное описание отчёта
В обзоре российского рынка грибов и грибной продукции рассматривается динамика рынка, объемы отечественного производства, импорта и экспорта для всех сегментов рынка: свежие грибы, замороженные грибы, сушеные грибы, консервированные грибы. В обзоре рынка грибов и грибной продукции приведены актуальные показатели развития рынка, в частности, за 1-е полугодие 2008 года.
Объем производства свежих грибов в РФ (шампиньонов, вешенки и др.) в 2007 году составил около 14 тыс. тонн, при этом объемы продаж свежих грибов достигают 170 тыс. тонн. Таким образом, на рынке свежих грибов отечественная продукция составляет не более 10%, остальное завозится из Китая, Польши, Германии. Тем не менее, в 2007 году впервые за многие годы рост импорта (9%) не превысил рост собственного производства (19%).
Наиболее крупным поставщиком грибов на российский рынок является Китай, поставляющий преимущественно консервированные, сушеные и консервированные грибы краткосрочного хранения, в меньшей степени – свежие грибы. Почти 97 000 тонн грибной продукции было завезено к нам в прошлом году из Китая. Более 60% в этом объеме составляют бланшированные шампиньоны. Польша заняла второе место в списке импортеров. Общий объем импорта из Польши в 2007 году составил 44 000 тонн, 30 тыс. тонн из которых составили свежие шампиньоны.
Основным сдерживающим фактором развития отечественного производства культивируемых грибов является дефицит компоста. По оценкам экспертов только на существующие площади выращивания было недопоставлено в 2007 году около 3000 тонн компоста, на котором дополнительно могло быть выращено около 600 тонн грибов.
Подробное оглавление/содержание отчёта
Методология: кабинетное исследование Основные источники: Госкомстат, Федеральная таможенная служба РФ, Eurostat, публикации в специализированных журналах, экспертные оценки и др.
Содержание обзора: 1. Потребление, основные сегменты и их доли, тенденции развития рынка грибов и грибной продукции 3 1.1. Сегменты грибного рынка 3 1.2. Потребление грибов в РФ 3 1.3. Виды культивируемых грибов 5 1.4. Оценка объемов рынка грибов в РФ 5
2. Свежие и сушеные грибы: производство, импорт и экспорт 9 2.1. Основные российские производители свежих грибов, объемы производства 9 2.1.1. Шампиньоны 10 2.1.2. Вешенка 13 2.2. Импорт свежих и охлажденных грибов 15 2.3. Сушеные грибы 16 2.3.1. Производство и импорт сушеных грибов 16 2.3.2. Экспорт сушеных грибов 18 2.3.3. Контрафактная продукция и «черный рынок» 20
3. Грибные консервы: производство, импорт и экспорт 22 3.1. Общая характеристика рынка грибных консервов 22 3.2. Российское производство грибных консервов 25 3.3. Импорт и экспорт грибных консервов 29
4. Тенденции рынка замороженных грибов 32 5. Оптовые и розничные цены, каналы сбыта грибной продукции 34 6. Основные выводы 37 Приложение 1. Реестр российских производителей грибов и грибной продукции 40
Перечень приложений
Таблица 1. Потребление культивируемых и промышленно переработанных лесных грибов в РФ, 2006-2007 (тонн)
Таблица 2. Производство шампиньонов в 2007 году в РФ и других странах мира Таблица 3. Суммарный объем рынка свежих и консервированных грибов в 2006 году, тыс. тонн Таблица 4. Структура и объемы импорта грибной продукции в РФ (2006-2007) по данным ФТС РФ, тонны Таблица 5. Производство грибов в России (1994-2005), тонны Таблица 6. Производство свежих грибов в России (2006-2007) по видам грибов и количеству предприятий, их производящих, тонны Таблица 7. Количество предприятий, производящих шампиньоны и их распределение по объемам производства (2006-2007) Таблица 8. Производство шампиньонов по регионам РФ (2006-2007) Таблица 9. Количество предприятий, производящих вешенку и их распределение по объемам производства (2006-2007) Таблица 10. Производство вешенки по регионам РФ (2006-2007) Таблица 11. Импорт свежих и охлажденных грибов по данным ФТС РФ (2006-2008) в натуральном и денежном выражении с разбивкой по странам Таблица 12. Импорт сушеных грибов по данным ФТС РФ (2006-2008( в натуральном и денежном выражении с разбивкой по странам Таблица 13. Экспорт сушеных грабов их России в страны ЕС Таблица 14. Российский экспорт сушеных прочих грибов в Европу Таблица 15. Экспорт сушеных грибов из России 2005-2007 Таблица 16. Российский экспорт прочих грибов (код ТН ВЭД 07123900) Таблица 17. Сравнение данных статистических служб торгового оборота России со странами Европы Таблица 18. Российское производство грибных консервов 2000-2006 с разбивкой по предприятиям, тыс. условных банок Таблица 19. импорт консервированных грибов и трюфелей (2002-2008) в натуральном (тонн) и денежном выражении (тыс. долл.) по данным ФТС РФ Таблица 20. Экспорт консервированных грибов (2007 – янв-май 2008) по данным ФТС РФ в натуральном и денежном выражении Таблица 21. Розничные цены на грибы в марте 2007 года Таблица 22. Розничные цены на грибы в мае 2008 года
Рисунок 1. Частота потребления грибов в России в 2006 году, % от числа потребителей Рисунок 2. Структура импорта грибов в Россию за 8 месяцев 2007 года Рисунок 3. Производство грибных консервов крупнейшими предприятиями России в 2003-2006, млн. усл. банок Рисунок 4. Доли российских компаний-производителей грибных консервов в 2006 году,% Рисунок 5. Географическое распределение производства грибных консервов в России по округам в 2006 году, % Рисунок 6. Динамика производства грибных консервов основных российских производителей в 2003-2006, млн. усл. Банок Рисунок 7. Российский импорт грибных консервов в 2005-2007 гг, тонн Рисунок 8. Доли стран-импортеров грибных консервов в 2006 году, % Рисунок 9. Российский экспорт грибных консервов в 2005-2007, тонн Рисунок 10. Доли стран-экспортеров грибных консервов в 2006 году, %
Цель исследования Охарактеризовать текущее состояние и перспективы развития рынка ягод в России. Задачи исследования Определить объем, темпы роста и динамику развития российского рынка ягод Определить объем и темпы роста производства ягод в России Определить объем и структуру импорта в Россию и экспорта из России ягод Определить ключевые тенденции и перспективы развития рынка ягод в России в ближайшие несколько лет. Объект исследования Рынок ягод в России. Метод сбора и анализа данных Мониторинг документов. В общем виде целью кабинетного исследования является проанализировать ситуацию на рынке ягод и получить (рассчитать) показатели, характеризующие его состояние в настоящее время и в будущем. Источники получения информации Базы данных Федеральной Таможенной службы РФ, ФСГС РФ (Росстат). Материалы DataMonitor, EuroMonitor, Eurostat. Печатные и электронные деловые и специализированные издания, аналитические обзоры. Ресурсы сети Интернет в России и мире. Экспертные опросы. Материалы участников отечественного и мирового рынков. Результаты исследований маркетинговых и консалтинговых агентств. Материалы отраслевых учреждений и базы данных. Результаты ценовых мониторингов. Материалы и базы данных статистики ООН (United Nations Statistics Division: Commodity Trade Statistics, Industrial…
1. РЕЗЮМЕ 1.1 Цели исследования 1.2. Методы и источники исследования 1.3. Основные выводы по исследованию 2. ХАРАКТЕРИСТИКА ПРЕДМЕТА ИССЛЕДОВАНИЯ 2.1. Понятие ореха 2.2. Классификация орехов 3. ОБЩИЕ ПАРАМЕТРЫ ИМПОРТА ОРЕХОВ 3.1 Общая динамика импорта орехов в России 3.2 Структура импорта по видам орехов 3.3. География импорта 3.3.1 По странам происхождения 3.3.2 По странам отправления 3.4 Основные импортеры орехов в России 3.5 Крупнейшие производители импортируемых орехов 4. ИМПОРТ КЕШЬЮ 4.1 Объем и динамика импорта 4.2 География импорта 4.2.1 По странам происхождения 4.2.2 По странам отправления 4.3 Основные импортеры орехов кешью в России 4.4 Крупнейшие производители импортируемых орехов кешью 5. ИМПОРТ МИНДАЛЯ 5.1 Объем и динамика импорта 5.2 География импорта 5.2.1 По странам происхождения 5.2.2 По странам отправления 5.3 Основные импортеры миндаля в России 5.4 Крупнейшие производители импортируемого миндаля 6. ИМПОРТ ГРЕЦКИХ ОРЕХОВ 6.1 Объем и динамика импорта 6.2 География импорта 6.2.1 По странам происхождения 6.2.2 По странам отправления 6.3 Основные импортеры грецких орехов …
МЕТОДОЛОГИЯ ПОДГОТОВКИ ОБЗОРОВ РЫНКОВ РОССИИ СОСТОЯНИЕ РОССИЙСКОЙ ЭКОНОМИКИ Базовые параметры российской экономики Итоги вступления России в Таможенный союз Итоги вступления России в ВТО Перспективы российской экономики КЛАССИФИКАЦИЯ СВЕЖИХ ЯГОД СПРОС И ПРЕДЛОЖЕНИЕ СВЕЖИХ ЯГОД Предложение Спрос Баланс спроса и предложения ПРОДАЖИ СВЕЖИХ ЯГОД Натуральный объём продаж Стоимостный объём продаж Средняя цена Соотношение цены свежих ягод и инфляции Соотношение натурального, стоимостного объема продаж и цены ПРОДАЖИ СВЕЖИХ ЯГОД ДЛЯ ПРОМЫШЛЕННОЙ ПЕРЕРАБОТКИ Натуральный объём продаж Стоимостный объём продаж Средняя цена ПРОДАЖИ СВЕЖИХ ЯГОД ДЛЯ СЕКТОРА HORECA Натуральный объём продаж Стоимостный объём продаж Средняя цена РОЗНИЧНЫЕ ПРОДАЖИ СВЕЖИХ ЯГОД Натуральный объём продаж Стоимостный объём продаж Розничная цена Численность покупателей и объем покупок Емкость рынка свежих ягод Численность потребителей и объем потребления ПРОИЗВОДСТВО СВЕЖИХ ЯГОД Посевные площади Урожайность свежих ягод Валовой сбор свежих ягод Цена производителей ПРОИЗВОДИТЕЛИ СВЕЖИХ ЯГОД Финансовые показатели предприятий отрасли ЭКСПОРТ И ИМПОРТ СВЕЖИХ ЯГОД Баланс экспорта и импорта Натуральный объем экспорта Стоимостный объем экспорта Цена экспорта Натуральный объём импорта Стоимостный объем импорта Цена импорта ВНЕШНЕ…
